Недавние исследования Оксфордского университета подтверждают, что вегетарианцы оказывают гораздо меньшее воздействие на экологию, чем мясоеды, которые потребляют более 100 грамм мяса в день.
Этот вывод основан на анализе питания более 55 тысяч человек в Великобритании и данных сотен ферм в 119 странах.
Исследование показало, что употребление мяса оказывает сопоставимое влияние на окружающую среду, как и употребление пищи трех веганов. Таким образом, отказ от всех продуктов животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты, может существенно снизить негативное воздействие на природу.
В частности, уход от животноводства позволяет сэкономить до 75% земельных ресурсов, сократить потребление воды на 54% и уменьшить потерю биоразнообразия на 66%. Такие изменения могут способствовать более устойчивому использованию природных ресурсов и уменьшению вредных воздействий на окружающую среду.
Однако российские эксперты отмечают, что полный отказ от мяса может быть сложен для некоторых людей, и рекомендуют принимать более осознанный подход к питанию. По их мнению, сельское хозяйство может приводить к деградации почвы, но вопрос о расходе водных ресурсов на производство различных продуктов остается спорным и требует дополнительных исследований.
Об этом сообщает "РГ".
