Фото: tgstat.ru
Ученые Университет Ватерлоо выяснили, что витамин C способен снижать образование N-нитрозосоединений в желудке.
Эти вещества возникают после употребления продуктов с нитратами и нитритами и считаются потенциально связанными с развитием рака желудка и пищевода.
Исследователи создали математическую модель химических процессов в организме после приема пищи. Расчеты показали, что витамин C блокирует промежуточные соединения, из которых образуются опасные вещества. Наиболее выраженный эффект наблюдался при употреблении витамина вскоре после еды.
Ранее издание CtNews опубликовало статью о том, что эндокринолог назвал добавку, которая замедляет старение яичников.
