Мета-анализ, проведенный группой исследователей из двух уважаемых институтов Китая, Юго-Восточного университета и Университета Сицзан Минзу, позволил провести тщательный обзор 22 предыдущих исследований.
Результаты указывают на тесную связь между регулярным употреблением чеснока и улучшением регуляции уровня глюкозы в крови, а также улучшением контроля за содержанием определенных липидов в крови.
Рандомизированное контролируемое исследование с участием 29 человек еще раз подтвердило эти выводы. Исследование показало, что чеснок, независимо от того, употребляется ли он в свежем виде, добавляется в пищу или в масло, эффективно влияет на уровень глюкозы и липидов в крови.
Те, кто добавлял чеснок в свой рацион, имели более низкий уровень глюкозы в крови, лучший долгосрочный гликемический контроль, более высокий уровень холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина) и более низкий уровень холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина). Эти изменения привели к общему снижению уровня холестерина в крови.
Хотя невозможно установить точную причинно-следственную связь, основываясь исключительно на имеющихся данных, исследователи предположили наличие сильной корреляции между потреблением чеснока и повышением уровня глюкозы и холестерина. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы.
Исследования, включенные в мета-анализ, варьировались по продолжительности от трех недель до одного года и использовали различные формы чеснока, включая свежий чеснок, выдержанный чесночный экстракт и инкапсулированный чесночный порошок.
Считается, что компоненты чеснока, такие как аллицин (мощный антиоксидант) и другие биологически активные соединения, способствуют регулированию уровня глюкозы в крови, липидного профиля и микрофлоры кишечника.
Источник: Nutrients.
Максим П.