Ученые из Центра исследований воспаления VIB-UGent в Бельгии и из Университета Хасселта в Германии обнаружили, что избыток соли в еде может вредить иммунной системе. Они опубликовали свои исследования в журнале Cell Metabolism.
Давно известно, что употребление соли в больших количествах повышает шансы заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В этом же исследовании авторы фокусировались больше на других проблемах, связанных с избытком соли в организме. Они исследовали работу Т-клеток (Treg) иммунной системы, которые служат специфической защитой организма от биологической агрессии. Эти клетки способны выполнять эффекторную функцию, разрушая опухолевые, мутировавшие и чужеродные клетки, то есть они являются участниками в формировании иммунологической памяти.
Ученые установили, что изменения в работе Т-клеток, называемых Treg, связаны с развитием аутоиммунных болезней, таких как рассеянный склероз. Ранее было замечено, что избыток соли может повлиять на работу Т-клеток, вызывая аутоиммунные проблемы, но не было известно, как именно соль действует.
Оказалось, что натрий нарушает работу Treg, искажая метаболизм клеток путем блокирования производства энергии в митохондриях. Это приводит к изменению выработки генов, что в результате вызывает аутоиммунные заболевания. Даже кратковременные изменения в функции митохондрий имели длительные последствия для эффективности Т-клеток в различных исследованиях.
Ученые выяснили, что много соли в еде может повредить иммунную систему, вызывая заболевания. Однако для подтверждения этого вывода необходимо провести дополнительные исследования. Иммунные клетки имеют важную роль в здоровье, так как они помогают нам защититься от болезней. Поэтому ученые надеются, что исследование влияния соли на иммунную систему поможет в борьбе с различными заболеваниями. Исследования опубликованы в издании Lenta.ru.
