Роскачество, российская организация, занимающаяся контролем качества товаров и услуг, предоставила объективную информацию о воздействии пальмового масла на здоровье. Об этом сообщает "Российская газета".
В 2000 году глицидол вошел в список потенциальных канцерогенов. Однако в Роскачестве подчеркнули, что самого глицидола нет ни в пальмовом масле, ни в других видов масел. Вместо этого, в процессе нагревания как растительных, так и животных жиров, могут образовываться глицидиловые эфиры.
Однако, по словам экспертов Роскачества, пока не ясно, происходит ли превращение глицидиловых эфиров в глицидол внутри организма человека. Большинство исследований, подтверждающих канцерогенность глицидола, были проведены на пробирках или на животных, а не на людях.
Пальмовое масло, как и другие рафинированные дезодорированные масла, не является полностью безопасным. Однако это не означает, что оно опаснее или вреднее. Как с любыми другими продуктами, рекомендуется умеренное и разнообразное потребление масел.
Важно также отметить, что пальмовое масло имеет широкое применение в пищевой промышленности из-за своих технических и экономических преимуществ. Вместе с тем, растет осознание необходимости заботы о окружающей среде и выборе продуктов с более устойчивым и экологически дружелюбным происхождением.
