Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) представили инновационную методику разработки протеиновых коктейлей с высоким содержанием легкоусвояемого белка, сообщает РИА Новости.
Их исследование, опубликованное в журнале "Modern science and innovations", указывает на то, что этот новый подход не только способствует развитию мышц, но и повышает выносливость и работоспособность организма.
Одним из ключевых компонентов в этой методике является молочная сыворотка, получаемая при производстве творога или сыра из коровьего молока. Ученые подчеркивают, что помимо богатого содержания микроэлементов, молочная сыворотка обладает высоким уровнем белка, что делает ее ценным ингредиентом для протеиновых коктейлей.
Важно отметить, что сывороточные протеины содержат так называемые незаменимые аминокислоты, такие как лизин, триптофан, метионин и треонин. Эти аминокислоты не могут быть синтезированы организмом самостоятельно и должны поступать с пищей.
Новая методика, разработанная учеными СКФУ, позволяет использовать молочную сыворотку в протеиновых коктейлях с целью обеспечения организма высококачественным и легкоусвояемым белком. Это способствует не только росту мышечной массы, но и повышению выносливости и работоспособности. Исследователи надеются, что их разработка найдет широкое применение в спортивной и фитнес индустрии, а также поможет людям, стремящимся к улучшению своего физического состояния и общего благополучия.
