Фото: iz.ru
Ученые ДГТУ разработали метод биопечати мяса, позволяющий получать искусственное мясо из клеток животных, избегая забоя.
Технология 3D-биопечати позволяет программировать состав продукта, снижая жирность. По словам Евгении Кириченко, клетки берутся у животных-доноров, размножаются, и из этого материала печатают мясо. Технология подходит для любых домашних животных и снижает затраты на 20–30% за счёт автоматизации.
Уникальная система контроля качества определяет типы клеток с точностью до 92%, ускоряя анализ.
Ранее издание CtNews опубликовало статью о том, что ученые рассказали, какая поза во сне вызывает проблемы сердца.
