Острый дефицит железа в рационе может ускорять развитие сахарного диабета — к такому выводу пришли международные учёные в новом исследовании.
По их данным, недостаток этого микроэлемента в организме влияет на обмен глюкозы и работу инсулина, что повышает риск нарушения углеводного обмена и ускоряет переход к диабету 2‑го типа.
Железо входит в состав ряда ферментов, участвующих в метаболизме сахаров. Когда его недостаточно, процессы переработки глюкозы нарушаются, а клетки становятся менее чувствительными к инсулину. В результате кровь дольше остаётся с высоким уровнем сахара, что способствует повреждению тканей и развитию хронических заболеваний.
Исследователи провели анализ клинических данных и статистики питания, сравнив показатели у людей с разным уровнем железа в крови. Они отметили, что у тех, кто испытывал выраженный дефицит, чаще фиксировались преддиабетические состояния и высокий уровень глюкозы натощак.