Фото: mirror.co.uk
Ученые из Мюнхенского технического университета выяснили, что пиво может содержать витамин B6, важный для нервной системы и обмена веществ.
В ходе исследования специалисты изучили 65 образцов разных видов напитка, включая безалкогольные. Содержание витамина оказалось в диапазоне от 95 до 1000 микрограммов на литр. Максимальные значения зафиксированы в крепких сортах, тогда как в пшеничном и рисовом пиве показатели ниже.
При этом безалкогольные варианты почти не уступают обычным по уровню B6, поскольку процесс удаления спирта не разрушает это соединение. Ученые отмечают, что решающее значение имеет сырье, прежде всего тип зерна и объем солода. При этом алкогольное пиво не рекомендуется рассматривать как источник витаминов.