Фото: profile.ru
Учёные из Калифорнийского университета выяснили, что мозг может использовать состав жиров в пище как сигнал смены сезонов.
Эксперименты с мышами показали: рацион с высоким содержанием полиненасыщенных жиров ускоряет адаптацию к «зимнему» световому режиму, а ограничение этих жиров замедляет перестройку метаболизма и температуры тела. Эффект связан с активацией молекулярного переключателя в гипоталамусе. У генетически модифицированных мышей адаптация не зависела от пищи.
Учёные предполагают, что у людей механизм работает аналогично, но для подтверждения нужны прямые исследования.