Фото: Getty Images
Китайская тоона (Toona sinensis), обработанная по классической технологии производства черного чая, способна эффективно бороться с язвенным колитом.
К такому выводу пришли ученые, опубликовавшие результаты исследования в журнале Frontiers in Nutrition. Ферментация листьев тооны в стиле черного чая резко увеличивает концентрацию полифенолов и полезных флавоноидов.
Эксперименты показали, что такой целебный напиток восстанавливает защитный барьер кишечника, снижает уровень воспалительных белков и заметно оздоравливает микробиоту. Полученные данные открывают путь к созданию доступных и безопасных продуктов для профилактики заболеваний ЖКТ.