В определенных ситуациях хлеб может поддерживать свою свежесть до 12 дней.
В RT поделились рекомендациями, как продлить срок годности хлебобулочных изделий.
Одним из ключевых факторов, влияющих на свежесть продукта, является его правильное хранение. Для более длительного сохранения свежести хлеба рекомендуется использовать хлебницы из дерева. Натуральная древесина создает благоприятный микроклимат внутри контейнера, что способствует сохранению свежести выпечки.
Однако следует отметить, что древесина может быстро поглощать запахи и загрязняться, поэтому рекомендуется менять хлебницу каждые 2-3 года. Хлебницы, изготовленные из можжевельника, березы или лиственницы, считаются наиболее предпочтительными.
Если хлеб хранится в полиэтиленовом пакете, нужно создать в нем отверстия, чтобы избежать эффекта парникового тепла. Это поможет предотвратить излишнюю конденсацию и сохранить свежесть выпечки.
В настоящее время все большую популярность приобретают многоразовые пакеты с перфорированными вкладышами, которые позволяют сохранить свежесть хлеба до 12 дней. Перфорация способствует устранению излишней влаги, что исключает смягчение и высыхание хлебных изделий раньше времени.