Nature Food: Веганская диета сокращает экологический ущерб на 75%

Фото: fikiwiki.com

Исследование британских ученых из Оксфорда подтверждает экологическую выгоду растительных диет и их влияние на окружающую среду по сравнению с диетой, основанной на мясных продуктах, пишет Nature Food.

В рамках исследования было изучено питание 55 000 человек и его связь с выбросами парниковых газов, землепользованием, водопользованием, загрязнением воды и потерей биоразнообразия. Результаты показали, что веганская диета оказывает только 30% нагрузки на окружающую среду по сравнению с мясоедческой диетой.

Интересно, что данные о питании были собраны в рамках крупного исследования о раке и питании в Великобритании. В течение 12 месяцев участники сообщали о своем питании, которое было разделено на шесть категорий. При анализе было учтено место и способ производства пищи, чтобы оценить их влияние на окружающую среду.

bagiraclub.ru

Результаты показали, что даже самая наименее устойчивая веганская диета все еще более экологична, чем устойчивая мясоедческая диета. Различия в нагрузке на окружающую среду между диетами остаются значительными, несмотря на региональные различия и методы производства пищи.

Ученые подчеркивают, что продукты животного происхождения оказывают значительное воздействие на окружающую среду, превышая вред от растительных продуктов. Даже диеты с низким содержанием мяса оказывают около 75% влияния на экологию по сравнению с диетами, богатыми мясом. Это означает, что необходимость полного перехода на веганскую или вегетарианскую диету не столь важна для снижения негативного влияния на окружающую среду.

za-edoy.ru

Это исследование подчеркивает важность понимания влияния питания на окружающую среду в связи с проблемами, такими как выбросы парниковых газов, использование пресной воды и загрязнение воды. Борьба с проблемами сельского хозяйства и землепользования является ключевым вопросом для сохранения лесов и биоразнообразия.

Великобритания уже предпринимает шаги для сокращения потребления мяса в целях защиты окружающей среды и достижения экологических целей. Это важный шаг к более устойчивой системе питания.

Подписывайтесь на Ctnews.ru в Telegram, ВКонтакте